Florida Diners Garšo Python Pizza

2024 Autors: Daisy Haig | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:11

Fortmaiersa forums - aligators un varde jau sen ir iekļauti Floridas ēdienkartē, taču ASV štatā uz vakariņu šķīvjiem nokļuvis jauns gardums.

Picērija tagad piedāvā Birmas pitona gaļu uz tā sauktās "Everglades Pizza", kas nosaukta par Floridas plašo nacionālo parku, kur čūskas tiek medītas, lai aizsargātu dabas rezervātu.

"Tas bija tikai radīts, lai runātu par veikalu un radošumu, un šī lieta burtiski vienkārši kļuva vīrusu pilna," saka Evans Daniels, Evana kaimiņu picas īpašnieks Persijas līča piekrastes pilsētā Fortmaijersā.

"Cilvēki visu laiku par to runā un neatkarīgi no tā, vai tas ir negatīvs vai pozitīvs, tas tiešām nav svarīgi, jo fakts ir tāds: mēs varam to pagatavot un tas ir garšīgi."

Tātad, lielais jautājums: kā tas garšo?

"Tas ir labi, bet nedaudz košļājams," saka Maiks, tūrists, kurš pitonu ieniris no Minesotas.

"Tas garšo kā vistas gaļa, bet košļājamāks," piebilst viņa sieva Bekija.

Daniell atzīst, ka pitona gaļa "var būt labāka".

Šefpavārs maigina čūsku gaļas plātnes, vairākas stundas tos marinējot.

Pēc tam tos plānā kārtā sagriež tā dēvētajās “čūsku šķēlēs”.

Pirms to uzliek uz picas, pārliecinoties, ka "katrā šķēlītē ir gabals pitona", Daniels uz dažām minūtēm čūsku iepriekš pavāra krāsnī.

"Čūskā ir rozā krāsa, un, tā kā tā kļūst balta, tas tiks darīts," viņš paskaidro.

Neskatoties uz stāvo cenu 45 USD, picai "Everglades" noteikti ir savi fani.

Daniela draugs Maiks Gukins stāsta, ka viņš nācis klajā ar ideju izmantot čūskas gaļu picu garšvielām, redzot ziņu ziņojumu par pitona problēmu Everglades.

Picā ir arī aligatora desa un vardes kājas. Abiem dzimtene ir Floridas dienvidos. Pitoni noteikti nav, bet tie ir visur.

"Šeit savvaļā varētu būt tūkstošiem vai desmitiem tūkstošu Birmas pitonu," skaidro Roberts Toress, The Nature Conservancy lauka virsnieks.

Čūsku garums var sasniegt 20 pēdas (sešus metrus), un tiek uzskatīts, ka viņi pēc īpašnieku atbrīvošanas ir padarījuši Everglades par mājām.

"Viņi tos saņem kā mājdzīvniekus, un, kad viņi kļūst pārāk lieli, viņi tos šeit atbrīvo,"

Toress saka, viņa kājas dziļi mitrāju dubļos netālu no Maiami priekšpilsētas, kur regulāri ir pamanīti pitoni.

Birmas pitoniem Floridā nav zināms plēsējs, tāpēc viņi sēž pārtikas ķēdes augšpusē savās jaunajās mājās. Rezultātā tādi vides eksperti kā Torres baidās, ka viņu klātbūtne var apdraudēt bioloģisko daudzveidību Everglades.

"Tas ir ideāls čūskas biotops - tas ir slapjš, ir daudz pārtikas … Viņi ēdīs visu, ko vien var noķert - putnus, zivis, zīdītājus, kaķus, suņus," saka Torres.

Lai palielinātu informētību par pitona iebrukumu, šefpavāri Maiami kopā ar citām svešzemju sugām izvēlnē ir rīkojuši vairākus pasākumus.

Bet pašreizējie pārtikas drošības noteikumi neļauj Floridā sagūstītās invazīvās čūskas regulāri nokaut un pārstrādāt restorānos.

Rezultātā Daniell pitona gaļa nav vietēja.

"Es to pērku saldētu no vairumtirgotāja, kurš ieved saimniecībā audzētu pitonu no Vjetnamas," skaidro restorāns.