Rocky Ford Cantaloupes Atgādināja Potenciālā Listeriozes Uzliesmojuma Dēļ, Tas Var Ietekmēt Mājdzīvniekus

2024 Autors: Daisy Haig | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:11

Nesenais listeriozes uzliesmojums piesārņoto kantalupu dēļ ir izraisījis daudzas cilvēku slimības un nāves gadījumus, taču tagad daži eksperti brīdina arī par sabiedrības veselības ietekmi uz mājdzīvniekiem.

Tiek ziņots, ka Rocky Ford zīmola kantalupas no Jensen Farm no Granado, CO ir potenciāli letālo baktēriju Listeria monocytogenes avots. Saskaņā ar CDC datiem vismaz 15 cilvēki ir miruši, un vairāk nekā 18 valstis ir ziņojušas par gadījumiem, kas saistīti ar Listeria, tādējādi padarot to par vissliktāko pārtikas izraisīto slimību uzliesmojumu vairāk nekā desmit gadu laikā.

Listeria infekcijas simptomi ir līdzīgi gripai, un tie var būt vemšana, caureja, drudzis un muskuļu sāpes. Smagākas pazīmes ir ataksija (līdzsvara zudums), krampji un pat nāve. Cilvēki ar novājinātu vai nepietiekami attīstītu imūnsistēmu, piemēram, tie, kas ir nepilngadīgi, vecāka gadagājuma cilvēki, grūtnieces vai kuriem ir vēzis vai cita imūnsistēmu mazinoša slimība, ir uzņēmīgāki pret listeriozi. (Skatīt vairāk šeit.)

Listerija atrodas augsnē, ūdenī un notekūdeņos, un to pārvadā daži dzīvnieki (liellopi un mājputni). Infekcija parasti notiek pēc piesārņota pārtikas avota, piemēram, svaigpiena pārtikas un pārstrādātas gaļas, uzņemšanas. Ēdienu gatavošana un pasterizēšana nogalina Listeriju, bet pēc termiskās apstrādes var notikt piesārņojums, un baktērijas var attīstīties temperatūrā, kas saistīta ar dzesēšanu.

Listeriju (vai jebkuru citu kaitīgu baktēriju, piemēram, Salmonella un E. coli) var pārnest citiem cilvēkiem vai mājdzīvniekiem, ja jūsu rokas ir piesārņotas. Turklāt jūsu sejā vai mutē var būt pārnēsājamas baktērijas, tāpēc eksperti iesaka neļaut savam mājdzīvniekam laizīt seju (un otrādi).

FDA neļauj patērēt vai dot savam mājdzīvniekam jebkuru Rocky-Ford zīmola kantalupu no Jensen Farms un visus atsauktos produktus izmest traukā, kas nav pieejams bērniem un dzīvniekiem.

Lai samazinātu varbūtību, ka jūsu dzīvnieku un cilvēku ģimeni ietekmēs ar pārtiku saistīta slimība, piemēram, listerioze, FDA piedāvā noderīgus padomus par produkta drošību, tostarp iegādi, uzglabāšanu un sagatavošanu. Rūpīgi mazgājot jebkuras kantalupas ārpusi ar ziepēm un ūdeni, tas var palīdzēt noņemt gružus un baktērijas, taču tas negarantē, ka tajā nebūs baktēriju. Nātrija hipohlorīta (mājsaimniecības balinātājs) 0,0314% vai lielāks šķīdums dezaktivē Listeria, E. coli un Salmonella, un tos var izmantot, lai dezinficētu kantalupu ārpusi, citus produktus un jebkuru mājsaimniecības virsmu, īpaši tos, kur gatavojat ēdienu.