Zālāja Gaļa: Vai Jūs Tos Barojat Ar Saviem Mājdzīvniekiem?

2024 Autors: Daisy Haig | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:11

Autore Paula Fitzsimmons

Jūs esat dzirdējuši apgalvojumus, ka ar zāli barota liellopu gaļa ir vairāk barojoša nekā parastā, un jūs, protams, vēlētos uzzināt, vai jūsu kažokādas ģimenes loceklis var izmantot šīs priekšrocības. Vai arī jūs varat ķerties pie produktiem ar zāli barotu etiķeti, uzskatot, ka dzīvnieki ir labi aprūpēti.

Apkārt vārdam “zālē barots” un tā nozīme dzīvnieku labturības, uzturvērtības un drošības ziņā ir izplatīta nepareiza izpratne. Ņemot vērā tirgū esošo īpašo etiķešu klāstu, tas var kļūt mulsinošs jebkuram no mums.

Veterinārārsti un dzīvnieku eksperti izsver atbildi uz jūsu aktuālākajiem jautājumiem par gaļu, kas barota ar zāli. Vai tai ir lielāks barības saturs kaķiem un suņiem? Vai tajā nav augšanas hormonu un antibiotiku? Vai lauksaimniecības dzīvnieku labturības standarti ir augstāki nekā parastajā lauksaimniecībā? Jūs varētu būt pārsteigts par dažām atbildēm.

Vai zālaugu barības etiķete nozīmē augstākus lauksaimniecības dzīvnieku labturības standartus?

Termins “barots ar zāli” nav rādītājs tam, kā cilvēcīgi izturas pret lauksaimniecības dzīvniekiem. Valdības definīcija aprobežojas ar dzīvnieka uzturu, saka Dena Džonsa, Lauksaimniecības dzīvnieku labturības institūta lauksaimniecības dzīvnieku direktore Vašingtonā, DC. Kaut arī patērētāji attēlo liellopus, kas labprāt ganās ganībās, tas ne vienmēr notiek.

Patiesībā tirgū ir dažādas zāles, kuras baro ar zāli, saka Endrjū Ginters, Oregonas štata Terrebonnes organizācijas A Greener World, kas pārvalda dzīvnieku labturības (AWA) marķējumu, izpilddirektors. "Daudzi pieļauj lopbarības bāzes, hormonus, parastās antibiotikas un sāpīgas samaitāšanas," viņš saka.

Džonss piebilst: "USDA regulāri neveic pārbaudes par dzīvnieku audzēšanas prasībām, izņemot dažus izņēmumus, piemēram, USDA Certified Organic, un tāpēc" zāli baro "nepārbauda, ja vien ražotājs nepiedalās trešās puses sertifikācijas programmā."

Lai nodrošinātu, ka ražotājs ievēro augstus dzīvnieku labturības standartus, ASPCA iesaka produktus, kas ir pārbaudīti ar uzticamām trešo personu sertifikācijas programmām. Organizācija savā lapā uzskaita aģentūras un izceļ trīs: AWA, Certified Humane un Global Animal Partnership. Katram no tiem ir savs kritērijs, kas attiecas uz dzīvnieku aprūpi un labturību.

Piemēram, Gintera organizācija piedāvā “Certified Grassfed by AGW” marķējumu, kas nodrošina ražotājiem augstu dzīvnieku labturības standartu ievērošanu, piemēram, dzīvnieku audzēšanu ganībās, izmantojot simtprocentīgu zāles diētu.

"Runājot par ražošanas pieprasījumiem, ja tas nav trešās puses sertificēts, jūs vienkārši īsti nezināt, ko jūs pērkat," saka Ginters. Ne visas etiķetes tiek veidotas vienādi.

Vai zālaugu gaļā nav antibiotiku un pievienotu hormonu?

Atšķirībā no USDA sertificētā organiskā marķējuma, kas aizliedz govīm lietot antibiotikas un pievienotos hormonus, ar zāli barotais marķējums tos atļauj. Trīs ASPCA ieteiktās sertificēšanas aģentūras pieļauj antibiotiku lietošanu, taču tikai slimiem dzīvniekiem, citiem vārdiem sakot, tam nevajadzētu būt parastam vai uzņēmējdarbības veidam.

Pat ja dzīvnieks tiek ārstēts ar antibiotikām, tas nenozīmē, ka tas būs galaproduktā. "Pretmikrobu līdzekļu (piemēram, antibiotiku) lietošana tiek stingri kontrolēta, un, pārdodot dzīvnieku ar pretmikrobu atliekām, ir lielas sekas," saka Viskonsinas Veterinārdiagnostikas laboratorijas veterinārārsts Viskonsinas Universitātē Medisonā Dr Keith Poulsen.

Vai parastajiem dzīvniekiem ir iespējams izmantot antibiotikas, lai ārstētu dzīvnieku, kurš ražojis gaļu kādā brīdī šī dzīvnieka dzīvē? Jā. Tāpēc dzīvniekiem, kuri tiek ārstēti ar pretmikrobu līdzekļiem un citām zālēm, mums ir gaļas un piena ieturēšanas periodi. Attiecībā uz sertificētu bioloģisko liellopu gaļu atbilde noteikti ir nē.”

Vēl viena sabiedrības problēma ir pievienotie augšanas hormoni (estrogēni), kas ir atļauts izmantot parastajai liellopu gaļai. Skatoties perspektīvā, “8 unces glāze piena satur 35,5 nanogramus estrogēna. Olu satur 1,750 nanogramus estrogēna. Kviešu dīgļi satur 3, 400 nanogramus estrogēna. Sojas eļļa vienā porcijā satur 1 680 000 nanogramus estrogēna. Tātad, Starbucks sojas latte satur eksponenciāli vairāk ‘hormonu’, salīdzinot ar 8 unces fileju,”skaidro Poulsens.

Dzīvnieku labturības apstiprinātās, sertificētās humānās un globālās AnimaI partnerības aizliedz pievienot pievienotos hormonus, tāpēc, ja vēlaties būt pārliecināts, ka gaļai, kuru jūs pasniedzat kaķim vai sunim, nav pievienoti hormoni, vislabāk ir meklēt kādu no šīs etiķetes.

Vai ar zāli barota gaļa ir vairāk barojoša jūsu kaķim vai sunim?

Zālē barotajā gaļā ir vairāk antioksidantu, zemāks uztura holesterīns un vairāk vitamīnu A un E nekā parastajā gaļā, saka Ginters. Tas, ko tas nozīmē kaķu un suņu veselībai, joprojām nav zināms, jo trūkst zinātnisku pētījumu, kurā salīdzinātu mājdzīvniekus, kuri ēd ar zāli barotu gaļu, salīdzinot ar parasto gaļu.

Zālē barotajā liellopu gaļā ir arī vairāk omega-3 taukskābju, atkarībā no barojamās zāles veidiem un uztura sastāvdaļām, saka Universitātes Veterinārmedicīnas koledžas medicīnas un uztura profesors Dr. Džo Bartgess. Gruzijas Atēnās. Bet tas ne vienmēr nozīmē ieguvumus veselībai mūsu kažokādu draugiem.

“Lai gan ir vairāk omega-3, tas parasti ir alfa-linolēnskābes (ALA) formā. Kamēr cilvēki labi izmanto ALA, suņi tikai aptuveni 8 procentus pārvērš par EPA (eikosapentaēnskābi), kas ir omega-3 taukskābe, kas tiek iekļauta šūnās un tiek izmantota. Kaķi nespēj pārveidot ALA par EPA, tāpēc tam nav nekādas atšķirības,”skaidro Bartgess, kurš ir sertificēts veterinārā internārā medicīnā un veterinārā uztura jomā.

Turklāt citas sastāvdaļas piedāvā labākus omega-3 avotus. "Lielākajā daļā augstākās kvalitātes diētu ir pievienota zivju eļļa vai citas sastāvdaļas, kurās būs daudz lielāks omega-3 daudzums nekā liellopu gaļai, tāpēc atšķirībai patiesībā nebūs nozīmes," saka Dr Kailina Heinze, Kummingas skolas veterinārārste. veterinārmedicīnas zinātne Tuftsas universitātē, Ziemeļgraftonā, Masačūsetsā.

Tā kā komerciālajās diētās parasti ir desmitiem sastāvdaļu, "lielākam vai mazākam uzturvielu daudzumam vienā sastāvdaļā nav īstas nozīmes, ja vien jūs zināt, kāds ir līmenis, izstrādājot diētu," viņa saka. "Svarīgi ir vispārējais uzturs, visu sastāvdaļu summa."

Vai ar zāli barotu gaļu ir mazāks pārtikas izraisītu slimību risks?

Ir pierādījumi, ka ar pārtiku barota E. coli slimība, ko izraisa pārtika, var būt mazāka. "Ir pierādīts, ka tradicionāli audzētiem liellopiem ir lielāks enterotoksigēno E. coli izdalīšanās risks," saka Poulsens.

Bet ir arī citi faktori, kuriem ir vēl lielāka loma. "Pirmais ar pārtiku pārnēsājamo slimību risks ir atkarīgs no iestādes un no tā, vai kautvai un apdares procesā liemenis tiek piesārņots ar baktērijām," viņš saka. “Otrs un neapšaubāmi visaugstākais piesārņojuma risks ir slikta jēlgaļas apstrāde un uzglabāšana pēc patērētāja pirkuma. Tas neatšķiras no zāles barotas un parastas liellopa gaļas.”

"Neatkarīgi no tā, kā jūs iegūstat savu liellopu gaļu, ļoti ieteicams to vārīt līdz drošai iekšējai temperatūrai, kas paredzēta pārtikas izraisītu slimību izraisītāju iznīcināšanai (160 grādi maltai liellopu gaļai un 145 grādi steikiem)," saka Heinze, kurš ir sertificēts ar kuģa palīdzību. veterinārā uztura jomā.

Vai ar zāli barota gaļa ir vērts par papildu izmaksām?

Poulsens uzsver, ka termini ar zāli un dabiski nav sinonīmi organiskajiem. "Mārketinga un maldinošie uzraksti ir mulsinoši un bieži vien nav vērts papildu naudas," viņš saka. "Pēc manas pazemīgās domām, ja gaļa tiek iegūta no vietējiem avotiem un pret dzīvniekiem izturas cilvēcīgi, piemaksātā cena par bioloģiski zālē barotu liellopu gaļu ir tā vērts."

Ginters piebilst: “Daudzi uzskata, ka priekšpusē ir vērts mazliet vairāk naudas, lai vēlāk novērstu medicīniskas problēmas (un izmaksas). Uzturs ir tieši saistīts ar veselību, un, tāpat kā cilvēku dzīvniekiem, arī dzīvnieku barošana ar uzturu, kas ir samērojama ar viņu uztura vajadzībām, radīs vislabāko veselības rezultātu.”

Bet no vērtības viedokļa viņš saka: "Ir svarīgi nodrošināt, ka jūs patiešām saņemat to, ko jūs maksājat, meklējot uzticamus trešo personu sertifikātus." Ja vien neizvēlaties zālaugu gaļu un lolojumdzīvnieku barību, ko sertificējusi uzticama trešās puses aģentūra, iespējams, jūs pērkat kaut ko tādu, kas neatbilst jūsu pašu augstajiem standartiem.