Droša Apstrāde Ar Neapstrādātu Lolojumdzīvnieku Barību, Lai Novērstu Piesārņojumu Ar Bīstamām Baktērijām

2024 Autors: Daisy Haig | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:11

Nesen esmu izveidojusi īpašu interesi par baktēriju piesārņotājiem suņu barībā, kurus var pārnest uz cilvēkiem. Kāpēc? Tāpēc, ka manam vienu gadu vecajam dēlam ir apsēstība ar mūsu suņa šķembu. Otrajā brīdī, kad mana mugura ir pagriezta, viņš notriec savu jauko mazo dibenu Apollo bļodā un atrod vienu (vai vairākus) klaiņojošus kukulīšus, kas izvairījās no manas uzmanības un vakuuma.

Par laimi, mana suņa barību ražo cienījams ražotājs, ievērojot stingrus kvalitātes kontroles pasākumus (tā ir hipoalerģiska diēta, kas pieejama tikai pēc veterinārārsta pasūtījuma). Tas pilnībā nenovērš iespējas, ka mans dēls varētu saslimt pēc tam, kad rīkojies ar vienu vai diviem sīkumiem, taču esmu pārliecināts, ka risks ir diezgan mazs.

Nesen publicētais pētījums rāda, ka to nevarētu teikt, ja baroju savu suni ar komerciāli sagatavotu neapstrādātu pārtiku. Pētnieki analizēja sauso un semimistisko suņu un kaķu barību (netika pārbaudīti konservi), neapstrādātu suņu un kaķu barību (piemēram, caurulēs iesaiņotus), eksotisku dzīvnieku barību, vistas saraustītus produktus, cūku ausis un kausēta nūjas veida produktus Salmonella, Listeria, Escherichia coli O157: H7 enterohemorāģiskās E. coli un Shiga toksīnus ražojošie E. coli celmi (STEC). Zinātnieki izvēlējās šos potenciālos piesārņotājus, jo tie spēja izraisīt slimības un pat nāvi cilvēkiem, kuri rīkojas ar lolojumdzīvnieku barību.

Zinātnieki novērtēja 480 sausas un semimiskas barības paraugus un atklāja tikai divus piesārņojuma gadījumus, gan sausā kaķu barībā. Viens bija pozitīvs Salmonella un otrs - Listeria greyii. Tas sasniedz 0,4% piesārņojuma līmeni. Neviena no eksotisko dzīvnieku barībām nebija piesārņota.

No otras puses, no 196 neapstrādātu suņu un kaķu barības paraugiem kopumā tika konstatēti 88 piesārņoti - 65 Listeria, 15 Salmonella un 8 STEC - 45% piesārņojuma līmenis. Autori arī atklāja, ka divi no 190 vistas saraustītajiem produktiem, cūku ausis un kausēta nūjas veida produkti bija pozitīvi STEC, un viens bija pozitīvs attiecībā uz Listeria - 1,6% piesārņojuma līmenis.

Agrāk nozīmīgi cilvēku slimības uzliesmojumi ir bijuši saistīti ar saskari ar sausu suņu un kaķu barību (īpaši 2012. gada Diamond Pet Foods Salmonella incidents). Tagad šķiet, ka vislielākais risks, kas saistīts ar tirdzniecībā pieejamiem pārtikas produktiem, ir citur. Es ļoti nevēlos praktizēt neapstrādātu suņu un kaķu barību, it īpaši, ja kādam mājsaimniecībā ir vāja imūnsistēma (ieskaitot mazus bērnus un vecākus cilvēkus). Ja tomēr izvēlaties barot neapstrādātu, ievērojiet ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes vadlīnijas, lai novērstu infekcijas, kas saistītas ar šo produktu apstrādi:

Pēc apstrādes ar neapstrādātu lolojumdzīvnieku barību un pēc pieskaršanās virsmām vai priekšmetiem, kas ir nonākuši saskarē ar neapstrādātu pārtiku, rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni (vismaz 20 sekundes). Iespējamās piesārņotās virsmas ietver countertops, kā arī ledusskapju un mikroviļņu iekšpusi. Iespējamie piesārņotie priekšmeti ir virtuves piederumi, barošanas trauki un griešanas dēļi

Rūpīgi notīriet un dezinficējiet visas virsmas un priekšmetus, kas nonāk saskarē ar neapstrādātu lolojumdzīvnieku barību. Vispirms nomazgājiet ar karstu ziepjūdeni un pēc tam sekojiet ar dezinfekcijas līdzekli. Efektīvs dezinfekcijas līdzeklis ir 1 ēdamkarotes balinātāja šķīdums līdz 1 kvarts (4 tases) ūdens. Lai iegūtu lielāku daudzumu dezinfekcijas šķīduma, pievienojiet ¼ glāzes balinātāja 1 galonu (16 tases) ūdens. Pēc katras lietošanas reizes tos var arī izlaist trauku mazgājamā mašīnā, lai tos notīrītu un dezinficētu

Saldējiet neapstrādātu gaļu un mājputnu produktus, līdz esat gatavs tos lietot, un atkausējiet tos ledusskapī vai mikroviļņu krāsnī, nevis uz galda vai izlietnē

Rūpīgi rīkojieties ar neapstrādātu un saldētu gaļu un mājputnu produktiem. Neizskalojiet neapstrādātu gaļu, mājputnus, zivis un jūras veltes. Neapstrādātu sulu baktērijas var izšļakstīties un izplatīties uz citu pārtiku un virsmām

Glabājiet neapstrādātu pārtiku atsevišķi no citiem

Nekavējoties pārklājiet un atdzesējiet to, ko jūsu mājdzīvnieks neēd, vai droši izmetiet atlikumus

Ja jūs izmantojat neapstrādātas sastāvdaļas, lai pagatavotu pats gatavotu lolojumdzīvnieku barību, noteikti pagatavojiet visu pārtiku līdz pienācīgai iekšējai temperatūrai, ko mēra ar pārtikas termometru. Rūpīgi gatavojot, tiek nogalinātas Salmonella, Listeria monocytogenes un citas kaitīgas ar pārtiku saistītas baktērijas

Neskūpstiet savu mīluli ap muti un neļaujiet mīlulim laizīt seju. Tas ir īpaši svarīgi pēc tam, kad jūsu pet ir tikko pabeidzis ēst neapstrādātu pārtiku

Pēc mājdzīvnieka pieskāriena vai laizīšanas rūpīgi nomazgājiet rokas. Ja jūsu pet dod jums “skūpstu”, noteikti nomazgājiet arī seju

Dr Jennifer Coates

Atsauce

Listeria, Salmonella un Toxigenic Escherichia coli izpēte dažādos lolojumdzīvnieku barības veidos. Nemser SM, Doran T, Grabenstein M, McConnell T, McGrath T, Pamboukian R, Smith AC, Achen M, Danzeisen G, Kim S, Liu Y, Robeson S, Rosario G, McWilliams Wilson K, Reimschuessel R. Foodborne Pathog Dis. 2014. gada septembris; 11 (9): 706-9.