Fakti Par Taukiem Jūsu Pet Uzturā

2024 Autors: Daisy Haig | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:11

Neskatoties uz to, ka uztura tauki bieži iegūst sliktu repu, īpaši cilvēku veselībā, tie ir uztura nepieciešamā uzturvielu sastāvdaļa. Nesen es publicēju problēmas par pārmērīgu lolojumdzīvnieku barības papildināšanu ar zivju eļļu un dalījos ar augšējo devas robežu, kas, kā liecina pētījumi, ir droša, ārstējot daudzas iekaisuma slimības. Devas normāliem dzīvniekiem parasti ir ¼ -½ no šīm devām. Bet absolūtās summas nav viss stāsts. Uztura tauku vielmaiņa ir daudz sarežģītāka. Šodien es vēlētos dalīties ar dažiem interesantiem tauku faktoīdiem.

Taukskābes

Bez pārāk tehniskām taukskābes ir garas oglekļa molekulu ķēdes, kas ir savienotas pārī vai “saistītas” ar ūdeņraža atomiem. Taukskābes, kurām viens ūdeņraža atoms ir saistīts ar vienu oglekļa atomu, sauc par piesātinātajām taukskābēm. Taukskābes, kurām ir kopīgi atomi tajās sauktajās “dubultās saitēs”, tiek uzskatītas par nepiesātinātām. Ja oglekļa ķēdē rodas tikai viena dubultā saite, šīs taukskābes sauc par mononepiesātinātiem taukiem. Taukskābes ar vairākām dubultām saitēm sauc par poliunstaturētām taukskābēm jeb PUFA.

Omega taukskābes

Omega-6 un Omega-3 taukskābes ir PUFA. To numura apzīmējums attiecas uz vietu, kur dubultā saite notiek oglekļa ķēdē. Abiem ir svarīga loma šūnu sienas struktūrā un funkcijās, kā arī ādas un kažokādu kvalitātē. Viņi atšķiras ar savu lomu imūnsistēmā. Omega-6 taukskābes tiek sadalītas dažādās signālmolekulās, ko sauc par citokīniem. Šie citokīni uzsāk aktīvu reakciju imūnsistēmā uz ārvalstu iebrukuma novēršanu. Sakarā ar to lomu imūnreakcijā omega-6 taukskābes tiek uzskatītas par “iekaisumu veicinošām”.

Omega-3 taukskābju radītie citokīni atvieglo imūnreakciju un tiek uzskatīti par “pretiekaisuma” taukskābēm. Tieši šo efektu izmanto, lai ārstētu apstākļus, ko veicina pārspīlēta imūnā atbilde (alerģijas, zarnu slimības, artrīta stāvokļi utt.) Ar zivju eļļā esošajiem omega-3, īpaši EPA (eikozapentaēnskābe) un DHA (dekosaheksaēnskābe).

Omega-6: Omega-3 attiecība

Pretiekaisuma un pretiekaisuma reakcijas ir svarīgas visiem dzīvniekiem. Abu sistēmu līdzsvars uztur ideālu ķermeņa iekšējo vidi. Šo līdzsvaru nosaka uztura omega taukskābju attiecība.

Pašlaik nav zināma ideāla omega-6 un omega-3 attiecība. Pētījumi ir pamudinājuši Nacionālo pētījumu padomi (NRC) ieteikt diapazonu no 2,6: 1 līdz 26: 1, kas ir diezgan plašs. Diētas, kas satur 2.6-10: 1, tiek uzskatītas par pretiekaisuma iedarbību, neietekmējot aizsargājošo “pretiekaisuma” imūnreakciju. Pārmērīga zivju eļļas piedeva, kuras dēļ attiecība nokrītas zem 2,6: 1, var nomākt imūno reakciju un sarecēšanas funkciju, kas minēta iepriekšējā iepriekšējā ziņojumā.

Tas nozīmē, ka bagātīgās EPA un DHA dozēšana ar zivju eļļu ir atkarīga no omega-6 un cita omega-3 daudzuma, kas jau ir uzturā. Pat nelielas zivju eļļas piedevu devas varētu samazināt 6: 3 attiecību, kas ir zemāka par ieteicamo, ja mājdzīvnieka uzturā bija tikai neliels daudzums omeg-6 vai liels daudzums citu omega-3. Pirms piedevu dozēšanas vienmēr konsultējieties ar savu veterinārārstu.

Sēklu eļļas kā omega-3 avoti

Linu, rapšu (rapšu eļļas avots) un sojas eļļas tiek uzskatītas par augstām omega-3 taukskābēm un labiem, ar dzīvniekiem nesaturošiem zivju eļļas aizstājējiem kā EPA un DHA avotiem. Varbūt tas tā nav.

Šajās sēklu eļļās esošie omega-3 tauki tiek uzskatīti par nediferencētiem, un ķermenim tie jāpārveido par DHA un EPA. Pētījumi ar cilvēkiem, suņiem un kaķiem liecina, ka šīs pārveidošanas efektivitāti ietekmē dzimums, vecums un medicīniskais stāvoklis. EPA vai DHA daudzums, kas iegūts no sēklu eļļām, katram indivīdam būtu atšķirīgs.

Pētījumi arī apstiprināja, ka sēklu eļļa omega-3 aknās un citos orgānos netiek tieši pārveidota par DHA. Drīzāk tas tiek pārveidots par DPA (dekosapentaēnskābi), DHA priekšteci, kas jāpārvērš acs tīklenē un citos nervu audos. Šīs pārveidošanas efektivitāte nav zināma. Tas nenozīmē, ka sēklu eļļas nevar izmantot kā EPA un DHA avotus, taču tas nozīmē, ka mēs nevaram paredzēt mājdzīvnieka devu vai vērtību.

Tauki; sarežģītāk, nekā jūs domājāt, vai ne?

dr. ken tudor