Ķīnieši Sautējumā Virs Kalifornijas Haizivs Draudu

2024 Autors: Daisy Haig | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:11

Sanfrancisko ķīniešu kvartāla šefpavāri asina nažus, lai aizstāvētu tiesības pasniegt haizivs spuras zupu - štāpeļšķiedrām šeit esošajos augstas klases ķīniešu restorānos.

Divi vietējie sapulces locekļi ir ierosinājuši likumu, kas aizliedz haizivju spuru transportēšanu un pārdošanu Kalifornijā, kas būtībā aizliegtu augstākās klases ķīniešu delikatesi, kas bieži tiek pasniegta īpašos gadījumos.

Vides aizstāvji un citi apgalvo, ka spuru tirdzniecība veicina haizivju atdalīšanu - praksi, kurā zvejnieki nogriež dzīvajām haizivīm spuras un pārējo dzīvnieku izmet pār bortu.

Zinātnieki vaino praksi par haizivju populāciju sabrukumu visā pasaulē.

Bet Ķīnas un Amerikas tirgus un restorānu īpašnieki šeit ir apvienojuši spēkus ar zvejniekiem un jūras velšu pārstrādātājiem, lai apgalvotu, ka ierosinātais aizliegums ir diskriminējošs.

"Aizliegums ir nejutīgs, jo, izņemot Āzijas tirgu, haizivīm nav cita tirgus," sacīja Sanfrancisko haizivju spuru pārstrādātājs Maikls Kvongs.

Kvongs pērk savas spuras no vietējām laivām, kas pilnībā ieved haizivis, un uzskata, ka vispārējs aizliegums netaisnīgi vērstos pret tādiem pārstrādātājiem kā viņš, kuri spuras iegūst no ilgtspējīgiem avotiem.

Federālie likumi jau aizliedz ievest haizivis krastā bez piestiprinātām spuras, taču nepilnība ļauj importēt no valstīm, kas atļauj spuru atdalīšanu.

Kalifornijas štata senatore Lelenda Jee šo likumprojektu nosauca par jaunāko uzbrukumu virknē Āzijas virtuvei.

Viņš to salīdzina ar nesenajiem mēģinājumiem aizliegt vardes un bruņurupuča patēriņu, korejiešu rīsu kūkas, tiešraides tirgus un Āzijas rīsu nūdeļu ražošanu.

"Tā vietā, lai sāktu tikai vēl vienu uzbrukumu Āzijas amerikāņu kultūrai, haizivju spuru zupas aizlieguma aizstāvjiem vajadzētu sadarboties ar mums, lai stiprinātu saglabāšanas centienus," sacīja Yee.

Rosīgajā ķīniešu kvartālā haizivju spuru zupa ir atrodama lielākās klases restorānu ēdienkartē. Žāvētas spuras var iegādāties lielākajā daļā zāļu veikalu par 150 līdz 600 ASV dolāriem par mārciņu.

Daži restorānu pārstāvji apgalvo, ka viņi zupu pārdod tikai, lai neatpaliktu no konkurences, un atzinīgi vērtētu aizliegumu.

"Mēs to pārdodam, jo cilvēkiem patīk mielot haizivju spuru zupu," sacīja restorāna Tong Palace īpašnieks Pols Jens. "Bet mēs arī gribam glābt haizivis."

Bet daudziem ķīniešu un amerikāņu kopienā aizliegums nozīmē tikai dubultstandartu.

"Ja jūs aizliedzat haizivs spuru, jūs varētu arī aizliegt vistu un cūkgaļu," sacīja Austrumu okeāna jūras velšu restorāna vadītāja Selīna Lova. "Vai jūs domājat, ka viņi ir laimīgi tikai tāpēc, ka ir saimniecībā?"